Пицца и викинги

Пицца, Италия – эти два слова, кажется, неразделимы. Так считают многие, однако не все осведомлены, что в давние времена пиццу приготавливали в северной части Европы, точнее – в Норвегии.
Изобретение пиццы викингами старается доказать известный ученый-этнолог из этой страны. В местах давних поселений викингов достаточно часто обнаруживают сковородки круглой формы, идеальные для приготовления сего блюда. Опираясь на данное обстоятельство, ученый доказывает, что именно викингами испечены первые лепешки с овощами, рыбой или мясом.
Жаль, что в свое время викинги не создавали поваренные книги. Самые ранние книги такого содержания датированы 1300-1350 годами. Ориентироваться на пищу викингов тех времен можно по результатам археологических исследований, а также в текстах скандинавских саг. На формирование скандинавской кухни значительно повлиял образ жизни населения, его изолированность от других народов, и сам климат. От запасов продуктов, собранных за короткий сельскохозяйственный сезон, степени их сбережения зависело выживание в зимние времена. К основным продуктам относились овес и ячмень, рыба, мясо, все виды молочной продукции, орехи и ягоды.
Очаги викингов красноречиво рассказывают о множестве способов приготовления пищи. Зачастую воле одного конца длинного открытого очага находилась плоская плита из камня, разогревавшаяся достаточно сильно. Это идеальное место для выпечки хлеба, овсяных лепешек или медленного тушения мяса. Кроме сковород круглой формы до наших времен сохранились ножи, котлы и разная кухонная утварь. Детальное изучение пепла, слоев земли, остатков посуды показывает, что приготовление пиццы викингами вполне возможное в те времена. Хотя название этого блюда было явно другим.