Другие разновидности белого чая

Другие Разновидности — помимо этих китайский чаев, популярен сорт белого чая, произведенный в Индии известен как Дарджилинг Белый.

Белый чай Дарджилинг производят в Дарджилинге регионе Индии. Этот Белый чай составляет лишь очень небольшую часть чая, произведенного в Индии. Тем не менее, он считается весьма желательным и является одним из самых дорогих белых чаев.
Белый чай Дарджилинг, как правило, рассматривается как собственный стиль, и, как правило, не классифицируется таким же образом, как остальные разновидности белого чая из Китая. Дарджилинг действительно производит некоторые белые чаи в стиле китайского белого чая, такие как «серебряные иглы». Тем не менее, во многом, другие разновидности белого чая, произведенные в Индии очень похожи на своих китайских коллег. Как и Серебряные Иглы, он, как правило, состоит только из почек. Шри-Ланка также имеет свои собственные авторитетные Цейлонские Белые сорта.

Белый чай возник в Китае, и большинство сортов белого чая производится именно там, в частности, в северных районах. Тем не менее, в последние годы, в связи с растущей популярностью белого чая, его стали изготавливать и в других регионах, включая Индию, Шри-Ланку (Цейлон), Кению и Малави. Сорта белого чая довольно разнообразны.

Чай «Лунный свет» или Бай Ча представляет собой особый стиль чая, который иногда классифицируется как Пуэр, а иногда даже как черный чай. Но все-таки «Лунный свет» — это белый полуокисленный чай, и его производство в корне отличается от производства улунов.

«Лунный свет» продают в виде прессованных лепешек. Он выращивается из определенного сорта чайного растения, с длинными листьями. Из-за больших размеров листа и метода производства с участием природного увядания и сушки на воздухе, этот чай, как правило, имеет более высокий уровень окисления и таким образом, настой получает более темный цвет, чем другие белые чаи.

Именно поэтому цветовые, вкусовые и ароматические качества этого сорта чая, значительно отличается от других разновидностей белого чая.

Белый матча — это сухой белый чай, похожий в некоторых отношениях на порошкообразный японский зеленый чая матча. Матча – это мята. Белый матча был разработан в Кении совсем недавно, и по некоторым данным, в настоящее время производится только там. Белый чай матча часто рекламируют как приносящий «пользу для здоровья» даже больше, чем другие чаи, однако, при отсутствии тщательного научного исследования, мы рекомендуем, скептически относится к подобным заявлениям и сдерживаться пока от каких-либо выводов. Чайные листья для этой уникальной разновидности белых чаев выращивается на самых высоких вершинах Кении.